قائمة بأشهر انواع السوشي للمبتدئين: كيف تختار؟ 

قد تعتقد أن جميع انواع السوشي عبارة عن سمك ملتف بالأرز والخضار والأعشاب البحرية، لكن السوشي يحمل أسرار وخيارات أكثر من ذلك بكثير! يتردد العديد من الأفراد عند أخذ قرار تناول السوشي خوفًا من أنه نيء مع الظن أنه من الممكن أن يضر بالصحة. فما هي أبرز أنواعه؟ وهل يحمل فوائد أم أضراراً على الجسم؟ تابع القراءة لتعرف أكثر. 

ما هو السوشي وهل تتشابه دائمًا مكوناته؟

إن طريقة عمل السوشي تختلف من نوع إلى آخر، لكن يتكون غالبًا من الأرز المحشو على حسب الاختيار (مثل سمك السلمون أو التونة النيء، أو الخيار والأفوكادو، أو الجمبري المسلوق)، ويتم لف هذه القطعة بالأعشاب البحرية (أوراق النوري تحديداً) على الحصيرة المخصصة (المات سوشي). توجد الكثير من الأنواع للسوشي ويمكن تغيير الحشوات، لكن عدد الأنواع الرئيسية يصل إلى سبعة وهم الأشهر عالميًا: 

وهو نوع مشهور من السوشي، يتكون من أرز ملفوف بشريحة من السمك الطازج مثل سلمون أو تونا، و يوضع فيه عادة بقطعة من الزنجبيل ووضع قطرة صغيرة من صلصة الصويا صوص. ويتكون النيجيري من عدة أنواع منها:

يتكون الساشيمي من شرائح الرفيعة من الأسماك الطازجة، وقد لا يعتبره البعض ضمن قائمة السوشي لأنه لا يحتوي على الارز، لكن تختلف وصفاته ويتم تقديمه مع أشهر انواع السوشي المختلفة، ويُقدم عادة مع صلصة الصويا والزنجبيل والواسابي (الفجل الياباني). أما بالنسبة لأنواعه فهي تشمل:

يعتبر سوشي الكاليفورنيا رول من أشهر الأنواع على مستوى العالم. ويمكن اعتباره من ألذ الأنواع والأكثر بساطة. لأن لفائف الكاليفورنيا تتكون من سرطان البحر المطهو وحشوة الأفوكادو أو الخيار بحسب الرغبة.

تعني كلمة ماكي بالياباني بـ "الملتف" أو "الملفوف". والماكي سوشي يتكون من الأرز والسمك والخضروات المكونة من حشوة داخل طبقة من الأعشاب أو أوراق نوري ويُقطع إلى شرائح. وتتعدد أنواعه الشهية التي يمكنك تجربتها، ومنها:

هل خطر لك كيف من الممكن أن يكون مظهر السوشي بالأرز الملفوف من الخارج؟ يتميز الأورماكي بشكله الشهي والغير مألوف، إذ يتم لف أوراق النوري من الداخل على عكس الأنواع الأخرى. وتتنوع حشواته الرائعة لتشمل هذه الخيارات:

يختلف شكل التيماكي سوشي عن الأشكال الأخرى الاعتيادية، إذ يتكون من مخروط كبير محاط بالأعشاب البحرية، ويتكون من الأرز وخيارات الأسماك مثل سمك السلمون أو الخضراوات مثل الخيار والأفوكادو. 

*يمكنك القراءة أيضًا عن أفضل بدائل السكر الأبيض.

يندرج التشيراشي ضمن قائمة السوشي لكنه لا يتكون من لفائف كغيره من الأنواع الأخرى، بل يتكون من طبق من أرز السوشي الخاص المغطى بأنواع مختلفة من الإضافة المختارة. وتم تسمية الطبق بـ Chirashi لأنها تعني بالياباني "المبعثر" وهو ما يعكس شكل هذا الطبق المختلف والمميز. 

هل تفضل الأطباق الآسيوية أم الشرقية أم الخيارات العالمية؟ مهما تفضل، سوف تجد وجبات صحية مشبعة وشهية على تطبيق كالو مع خدمة التوصيل إلى مكتب عملك أو منزلك. يمكنك اختيار خدمة الاشتراك الشهري والاستمتاع بالوجبات الشهية المتجددة دوريًا، والتي يتم إعدادها وفق معايير عالمية وتحت إشراف خبراء التغذية للتأكد من أن اشتراكك يلائم نظامك الصحي. استمتع بالوجبات الصحية مع خيارات سناكات صحية لتكمل بها يومك. 

من فوائد السوشي أنه غني بالمعادن والفيتامينات وهو غني بأوميغا 3 الضروري لصحة الدماغ، كما يحتوي على بروتين ضمن حشوة الأسماك. لكن من اضرار السوشي أنه يحتوي على نسبة عالية من الملح بسبب وجود صلصة الصويا وقد لا يناسب مرضى الضغط. كما توجد بعض الأنواع التي تشمل الأرز المطبوخ بالسكر، ولذلك يمكن اعتبار السوشي صحي حسب اختيارك للنوع، وتوجد مطاعم مخصصة التي تصنع السوشي بحسب المعايير الصحية كما في كالو. ولا يجب تناول السوشي أكثر من مرة بالأسبوع نظراً لاحتوائه على السمك النيء. 

بعض أنواع السوشي عالية بالسعرات الحرارية بسبب احتوائها على الأرز والدهون وقد لا تتناسب مع أنظمة تنزيل الوزن مثل الكيتو دايت. لكن يمكنك اختيار أنواع السوشي التي تناسب نظامك الصحي، إذ تتكون الحبة الواحدة بين 100-250 سعرة حرارية حسب النوع المختار والصلصات الجانية مثل صلصة الصويا.

السوشي هو ياباني الأصل. 

لقد ذكرنا لك انواع السوشي الأكثر شهرة، قد توجد أنواع أخرى مختلفة لكنها تتكون عمومًا من نفس الأساسيات التي ذكرناها في هذا المقال. يمكنك قراءة المزيد من المواضيع الأخرى مثل أهم فوائد زيت الزيتون للجسم أو أفضل وصفات عشاء صحي بميزانية قليلة. والمزيد من المواضيع الأخرى التي تخص الصحة على مدونة كالو الشاملة.