ماهو الكيمتشي وما هي فوائده؟

انتشرت دراسات عديدة حول الاهتمام بنظام صحي يشمل إضافة المأكولات التي تحتوي على البكتيريا النافعة لأنها تقدم حلولاً لمن يواجهون مشاكل في الهضم والمعدة والأمعاء. تشمل هذه الأنظمة وجود مصادر البروبيوتيك ومنها مخلل الكيمتشي الكوري الشهير.لنتعرف أكثر على هذا الطبق وفوائده.

هو طبق مقبلات كوري يتم تخميره لعدة أيام ويحمل فوائد عظيمة للصحة العامة وأهمها صحة الأمعاء مما يساعد على تقوية جهاز المناعة وتخفيف الالتهابات في الجسم. لكن مما يتكون؟

يختلف هذا النوع من المقبلات عن المخللات المعتادة. فمن مكونات الكيمتشي مجموعة خضروات أساسها ملفوف النابا الصيني، إلى جانب خضروات أخرى منها الكرفس والجزر والسبانخ والبصل والفجل وأحيانًا يشمل وجود الباذنجان. يتميز بطعمه الحاد بسبب وجود البهارات الحارة مثل الثوم والزنجبيل والفلفل، وتشمل طريقة الكيمتشي المكونات الأساسية التي تساعد على تخليل الخضراوات مثل السكر والملح. 

تتشابه فوائده الأغذية الأخرى التي تحتوي على البروبيوتيك مثل مخلل الملفوف والمشروبات مثل لبن الكفير. جميع هذه الأغذية تساعد على زيادة البكتيريا النافعة في المعدة مما يقلل من وجود وعمل البكتيريا الضارة التي تسبب مشاكل في الهضم وتقلل من قوة الجهاز المناعي وتزيد من الالتهابات في الجسم. إليك أبرز الفوائد للكيمتشي: 

تحتوي المخللات بشكل عام على نسبة صوديوم عالية مما يؤثر على ضغط الدم. ومن الممكن أن تسبب انتفاخات في الجسم والغازات خصوصًا إذا تم تناولها بكميات كبيرة وعدم شرب كميات كافية من الماء. 

سواء رغبت بتجربة الكيمتشي أو غيره من المأكولات المتنوعة والمأكولات الصحية الشهية والمشبعة سوف تجد خيارات متجددة ومتنوعة على تطبيق كالو. استمتع بوجباتك الصحية وتواصل مع خبراء التغذية لدينا لنساعدك على تحديد خطة مناسبة لنظامك الغذائي، واحصل على خدمة التوصيل إلى المنزل أو العمل أو أينما تريد.

نودلز كيمتشي من أشهر الأطباق الآسيوية. من الممكن أن تجد خيارات النودلز غير الصحية منها الجاهزة التي تحتوي على زيوت ومكونات مصنعة، لكن يمكنك صنعه في المنزل ومن وصفات صحية تمامًا.

يتميز الكيمتشي بطعم حاد ولاذع بسبب البهارات الحارة التي تمتزج مع الحموضة.

لقد عرفت ماهو الكيمتشي وكيف يتم صنعه وفوائده. يمكنك قراءة المزيد من المواضيع مثل المشروبات الغازية بين الإدمان، الأضرار، والفوائد المخفية أو هل يستحق شاي الكمبوتشا فعلاً لقب شاي الخلود، والمزيد من المواضيع الأخرى على مدونة كالو الشاملة.