دور البكتيريا النافعة في دعم الصحة العامة للجسم

ما هو البروبيوتيك وهل يختلف عن البكتيريا النافعة؟ 

البروبيوتيك هي جزء من البكتيريا النافعة وهي عبارة عن خمائر طبيعية نافعة تعيش في الجهاز الهضمي ولها العديد من الفوائد، منها تقوية المناعة، تحسين الهضم، وتقليل عمل البكتيريا الضارة التي تسبب العديد من المشاكل في القولون العصبي والجهاز الهضمي. في هذا المقال سنتعرف على اطعمة البروبيوتيك وفوائدها، بالإضافة إلى الفرق بينها وبين البكتيريا المفيدة في الجسم. 

تعتبر البكتيريا النافعة أكثر شمولاً، حيث تشمل جميع أنواع البكتيريا المفيدة في جسم الإنسان، بينما البروبيوتيك هي نوع محدد وتشمل بعض أنواع الخمائر الطبيعية وتقدم فوائد عديدة للصحة. يمكن أن تتواجد على هيئة مكملات غذائية يتم وصفها تحت إشراف الطبيب، وفي أغلب الحالات توصف بهدف مساعدة الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية أو بعض المكملات الأخرى أهمها الحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.

من أهم فوائدها تقليل عمل البكتيريا الضارة والتي تتكاثر بقوة في حال عدم اتباع نظام غذائي صحي، إذ تعمل الوجبات السريعة والمأكولات المصنعة التي تحتوي على ألوان صناعية وزيوت مهدرجة وسكريات في القضاء على البكتيريا المفيدة في الجسم وزيادة النوع الضار منها، ولهذا تشعر بتلبك في المعدة ومشاكل صحية أخرى منها الخمول والكسل عند تناولك لهذه المأكولات بصورة مستمرة. لنتعرف الآن على فوائد البروبيوتيك وكيف تساعد هذه الفوائد في الحفاظ على صحة الجسم العامة:

تحتوي الأمعاء على أعداد لا تعد ولا تُحصى من البكتيريا وهي معروفة باسم ميكروبيوم الأمعاء. تُساعد البروبيوتيك في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي عبر تعزيز التوازن بين الميكروبات الضارة والبكتيريا النافعة.

حوالي 70% من جهازك المناعي مرتبط بأمعائك. وعندما تحصل على البروبيوتيك، فأنت تدعم دفاع جسمك لأنها تساعد على إبطاء نمو البكتيريا الضارة وتشجع خلاياك المناعية على أن تعمل بكفاءة أعلى.

تتصل الأمعاء والدماغ بشكل كبير، ويتأثر المزاج بصحة الأمعاء ولهذا دائمًا ما نسمع تحذيرات لمن يعانون من القولون العصبي بأن يحاولوا التقليل من انفعالاتهم وممارسة العادات الصحية التي تخفف من التوتر والقلق مثل تمارين اليوغا والتأمل. لكن حتى عند ممارسة التمارين الهادئة، لن يساعد الأمر كثيراً إذا لم يتم اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يتطابق مع طبيعة جسمك، فالأجسام تختلف عن بعضها، وبعض المأكولات ممكن أن تحتوي على عناصر تسبب خلل في التوازن البكتيري مثل حساسية الجلوتين وغيرها.

بعض سلالات البروبيوتيك تمنح جسمك قدرة أفضل على امتصاص العناصر الغذائية. وهي أيضًا تنتج فيتامينات أهمها مكمل ب12، وههو يساهم بشكل رئيسي في إنتاج طاقتك والمحافظة على صحة عظامك.

البروبيوتيك تعمل داخل أمعائك وكأنها تزاحم البكتيريا الضارة على المكان والغذاء، وبهذا تقل فرص إصابتك بالعدوى وتساهم في الحفاظ على جدار وقائي يحمي جهازك الهضمي.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن البروبيوتيك يمكن أن يساعدك في التعامل مع مشكلات جلدية مثل الأكزيما وحبوب الوجه والوردية، لأنه يخفف الالتهابات ويدعم توازن جهازك المناعي.

لا داعي للاعتماد على حبوب البكتيريا النافعة والمكملات الغذائية الشبيهة، فالأطعمة الغنية بالبروبيوتيك كانت دائمًا جزءًا من الأنظمة الغذائية التقليدية عبر العالم منذ مئات السنين. فهي تمر بعملية تخمير طبيعي ينتج عنها تكوّن بكتيريا نافعة وحية تدعم صحتك. إليك أمثلة بارزة:

هل سمعت من قبل عن لبن الكفير؟

الكفير هو حليب مُخمر يُحضر بإضافة ما يسمى بحبوب الكفير إلى الحليب وهي مزيج من البكتيريا والخميرة. وبفضل احتوائه على تنوع واسع من سلالات البروبيوتيك، يُعتبر من أقوى مصادرها الطبيعية. عندما تتناوله، فأنت تمنح جهازك الهضمي دعمًا أفضل وقد تساعد نفسك على التخفيف من أعراض عدم تحمّل اللاكتوز، كما أنك تحصل على الكالسيوم الذي يعزز صحة عظامك، إضافة إلى البروتين وفيتامينات ب التي تمدك بالطاقة.

عند تخليل القرنبيط طبيعيًا عبر التخمير دون استخدام الخل يتحول إلى مصدر غني بالبكتيريا النافعة. هذه العملية تعزز نمو البروبيوتيك الذي يدعم صحة أمعائك، كما يوفّر عناصر الألياف التي تعمل مع البروبيوتيك لتحسين الهضم، ويحتوي على مضادات أكسدة تحمي خلاياك من التلف. بالإضافة إلى ذلك، يضيف القرنبيط المخمّر تنوعًا ونكهة مقرمشة إلى نظامك الغذائي الغني بالبروبيوتيك.

الكرنب المخمّر في مخلل الملفوف يعد من أقدم الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك. فهو لا يزوّدك بالبكتيريا النافعة فحسب، بل يحتوي أيضًا على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين سي وفيتامين ك والحديد. بتناوله، تدعم جهازك المناعي بفضل البروبيوتيك وفيتامين ج، وتحسن صحة قلبك عبر المساعدة في ضبط مستويات الكوليسترول، كما يعزز الهضم ويقلل الانتفاخ، ويساهم في تقوية العظام بفضل فيتامين ك. 

في حين أن الكفير والقرنبيط المخلل والملفوف خيارات ممتازة، يمكنك أيضًا تجربة خيارات أخرى متنوعة وغنية: 

بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، تعتبر البروبيوتيك آمنة وذات فوائد كبيرة. مع ذلك، هناك بعض الأمور التي يجب الانتباه لها: بعض الأشخاص قد يشعرون بالغازات أو الانتفاخ عند البدء في تناول أطعمة البروبيوتيك، وهو أمر طبيعي غالبًا ويختفي مع تكيف الجسم. أما الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو أمراض خطيرة فيُفضل استشارة الطبيب قبل استخدام البروبيوتيك. كما أن ليست كل المنتجات متساوية؛ فالأطعمة المصنّفة على أنها "مخمّرة" في المتاجر لا تحتوي دائمًا على بكتيريا حية، خاصة إذا كانت مبسترة. لذلك، من المهم البحث عن كلمات مثل "خام"، "غير مبستر"، أو "بكتيريا حية" على الملصقات.

يمكنك أن تبدأ بإضافة اطعمة تحتوي على البروبيوتيك كمقبلات جانبية مثل مخلل الملفوف أو شرب لبن الكفير وغيرها، وإليك بعض النصائح لتبدأ:

هل تبحث عن منتجات تحتوي على مصادر البروبيوتيك وأطعمة صحية يومية؟ يمكنك إيجاد العديد من الخيارات على تطبيق كالو، بالإضافة إلى وجبات صحية شهية ومشبعة ومتكاملة مع خدمة توصيل إلى المنزل أو العمل. ولم ننسى طفلك، استمتع بوجبة إفطار وغداء وعشاء صحي مع عائلتك عبر خدمة كالو كدز المخصص لوجبات الأطفال المناسبة لهم وتحت إشراف خبراء التغذية لدينا، كما يمكنك طلب إيصال وجباتهم إلى المدرسة أو أينما تريد.

قبل الوجبة بنصف ساعة أو بعد تناول الطعام بساعتين.

عند الشعور بوجود مشاكل في الأمعاء وصعوبة في امتصاص المواد الغذائية.

توجد البروبيوتيك في المكملات والأطعمة، بينما البريبيوتيك في الياف غذائية تغذي البكتيريا النافعة. 

البكتيريا النافعة هي ضرورية لصحة الجسم وخصوصًا الأمعاء. يمكنك قراءة المزيد من المواضيع مثل الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة أو عن إدمان المشروبات الغازية، وغيرها من المواضيع الأخرى التي تخص الصحة والرشاقة على مدونة كالو الشاملة.