فوائد الشاي الاخضر واضراره وأفضل وقت لشربه

في الآونة الأخيرة، أصبحنا نسمع كثيراً عن أنواع الشاي المختلفة والتي قد تبدو مألوفة أو ربما لم نسمع عنها أبداً! ولا بد أنك تشعر بالحيرة حول ما يناسب نظامك الغذائي الصحي. لحسن الحظ، يعتبر الشاي الأخضر والشاي الأسود الأكثر انتشاراً منذ آلاف السنين بين جميع الفئات المجتمعية ومختلف الشعوب، والأجمل أنه يحتوي على فوائد تكاد لا تُعد ولا تحصى تندرج بين الوقاية من السرطان وتحسين مستوى الإدراك، بالإضافة إلى المساهمة على إدارة الوزن والوقاية من أمراض القلب وغيرها. لكن الشاي الاخضر قد يحمل بعض الجوانب السلبية أيضًا، لنتعمق أكثر في هذا المقال بتفاصيل تشمل جميع الجوانب.

يُعد الشاي الأخضر من أكثر أنواع الشاي فائدة لصحتك. ورغم أنه يُستخرج من نفس نبات الكاميليا الصينية الذي يُصنع منه الشاي الأسود، إلا أن الاختلاف يكمن في طريقة معالجة أوراق نبتة الشاي بعد قطفها.

فبدلاً من ترك الأوراق تتأكسد وتتحول إلى اللون البني كما يحدث مع الشاي الأسود، يتم التعامل معها مباشرة بعد الحصاد بطرق مثل التبخير، أو التحميص السريع في المقلاة، أو التجفيف الحراري. هذه الخطوات السريعة تمنع الأكسدة الكاملة، وتحافظ على اللون الأخضر للأوراق، كما تساهم في الاحتفاظ بمركبات الشاي المفيدة ونكهته المميزة. إليك أبرز فوائده: 

يحتوي الشاي الأخضر على مركبات مثل إل-ثيانين والكاتيكينات (وأبرزها EGCG) التي تدعم صحة الدماغ. أظهرت أبحاث أن من يشربونه بانتظام تقل لديهم احتمالية التعرض لمشكلات في الذاكرة أو التركيز بنسبة كبيرة مقارنةً بمن يفضلون الشاي الأسود. ويرجّح العلماء أن هذا التأثير يعود لتفاعل الكافيين مع إل-ثيانين في تحسين المزاج والقدرات الإدراكية.

كما ربطت دراسات أخرى بين الشاي الأخضر وانخفاض مؤشرات مرتبطة بمرض الزهايمر لدى من يعانون من بداية ضعف إدراكي. ورغم أن هذه النتائج واعدة، إلا أن الخبراء يشيرون إلى ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد دور الشاي الأخضر في الحماية من الخرف على المدى الطويل.

تشير الأبحاث إلى أن شرب الشاي الأخضر بانتظام قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين تدفق الدم، مما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والأوعية الدموية. بعض الدراسات أوضحت أن شربه يوميًا يوميًا يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية، وذلك بفضل تأثيره على تقليل تراكم الدهون وضبط ضغط الدم.

ويعود هذا التأثير إلى مضادات الأكسدة القوية مثل EGCG والفلافونويدات التي تحافظ على مرونة الأوعية وتدعم عمل الدورة الدموية. لكن من المهم الانتباه إلى أن الشاي الأخضر، وخاصة الماتشا، قد يتداخل مع أدوية خفض الكوليسترول مثل الأتورفاستاتين (دواء يعمل على خفض الكوليسترول)، لذلك يُفضل استشارة الطبيب إذا كنت تتناول أدوية مشابهة.

تشير بعض الدراسات إلى أن الشاي الأخضر قد يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بأنواع معينة من السرطان بفضل احتوائه على مركبات نباتية قوية مثل الكاتيكينات، وأبرزها EGCG المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات. هذه المركبات تساعد على الحد من تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة. 

ويُفضَّل شرب الشاي الأخضر دون إضافة الحليب، لأن البروتين والدهون قد تقلل من تأثيراته المضادة للأكسدة. ربطت بعض الأبحاث خصائص الشاي الأخضر الوقائية بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان أو عودة بعض السرطانات، مثل:

يدعم الشاي الأخضر تحسين عمليات الأيض لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة. تساعد هذه العملية على حرق السعرات الحرارية وتحسين الهضم. يعمل أيضًا على تقليل البكتيريا الضارة مما يدعم عمل البكتيريا النافعة في المعدة والأمعاء، ويعمل على تخفيف الانتفاخ وتقليل الالتهابات (لكن يجب الحذر في شربه لمن يعانون من قرحة المعدة).

 تعمل الكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر على تقليل البكتيريا الضارة في الفم، مما يدعم انتعاش النفس وصحة اللثة.

رغم فوائد الشاي الأخضر إلا أن الإفراط في شربه قد يسبب بعض المشكلات، خاصةً بسبب محتواه من الكافيين أو عند تناول مستخلصه بتركيز عالٍ. في حالات نادرة، رُبطت الجرعات الكبيرة من المكملات بتأثيرات سلبية على الكبد، كما أن تناوله مع أدوية منشطة قد يرفع ضغط الدم أو يزيد من سرعة ضربات القلب. ومن أبرز الآثار الجانبية التي قد تواجهها:

توجد أوقات محددة يُفضل فيها شرب الشاي الأخضر لتجنب شعور عدم الراحة في المعدة أو للحفاظ على ساعات النوم في الليل. من أفضل الأوقات لشرب الشاي الأخضر:

يهدف فريقنا في كالو على تشجيعك بأن تبدأ نظام حياة صحي بسهولة عبر تقديم النصائح والمعلومات. لكننا نعمل أيضًا بتسهيل حصولك على الوجبات الصحية الشهية والمشبعة عبر تطبيق كالو ونعمل مع أفضل الطهاة وخبراء التغذية على مستوى العالم. قم بتجربة وجبة أو بتفعيل الاشتراك الشهري ووفر الوقت والجهد في تحضير الوجبات الصحية مع خدمة الاستلام من المنزل أو العمل. كما يمكنك اختيار سناك صحي ليساعدك على شحن طاقتك والشعور بالسعادة بعد فترة الراحة خلال اليوم.

أجل، من فوائد الشاي الاخضر للجهاز الهضمي أنه يساعد على التخلص من الشعور بالتخمة بعد تناول الوجبات الدسمة، ولهذا تعتبر فوائد الشاي الاخضر بعد الاكل عظيمة.

الشاي الأخضر لا يحرق الدهون بحد ذاته، لكنه يساعد على تحسين عمليات الأيض ودعم حرق السعرات الحرارية ويزيد من الشعور بالطاقة مما يساعد على إدارة الوزن.

بسبب احتوائه على الكافيين من الممكن أن يؤثر على مرضى الضغط لكن في حال شربه بكميات كبيرة فقط. 

لقد عرفنا ما هي فوائد الشاي الاخضر واضراره وأفضل وقت لشربه. يمكنك قراءة المزيد من المواضيع مثل هل يستحق شاي الكمبوتشا فعلاً لقب شاي الخلود أو فوائد شاي الماتشا، وغيرها من المواضيع التي تخص الصحة والرشاقة على مدونة كالو الشاملة.