العودة إلى المدونة
⚖️ إدارة الوزن
تعرف على أفضل بدائل السكر الابيض
مع الوعي حول مخاطر الإفراط بتناول السكر، يزيد البحث عن بدائل السكر الأبيض المناسبة للرجيم ولمرضى السكري. وأصبح من السهل إشباع الرغبة بتناول الحلويات ومختلف المشروبات التي تحتوي على بديل السكر الأبيض مما ساهم على إنقاص الوزن والحفاظ على الصحة في نفس الآن. لنتعرف أكثر في هذا المقال على هذه البدائل مع فوائدها وأضرارها.
بدائل السكر الابيض للرجيم ومرضى السكري
يعتمد اتباع نمط الحياة الصحي على تغيير مفهوم الحرمان لأن الحرمان من الطعام والحلويات يؤدي إلى نتيجة عكسية مع الشعور بالإحباط، وتعتبر الحلويات شيئًا أساسيًا لتحسين المزاج ولا بد من وجودها في المناسبات وغيرها، أما بالنسبة لنمط الحياة اليومي كثيراً ما نضيف المحليات على مختلف المشروبات الحارة والباردة وأشهرها الشاي والقهوة. لذا، إذا كنت تبحث عن افضل سكر دايت وعن أنواع المحليات الصناعية والطبيعية إليك قائمة تضم أبرزها:
بودرة التمر (Date sugar)
من المعروف عن فوائد التمر التي تكاد لا تعد ولا تحصى وهو يعرف أنه أحد أفضل بدائل السكر الطبيعية. يمكن استخدام التمر كمُحلي طبيعي ويتم استخدامه عادة لصنع ألواح الشوكولاتة ومع الحلويات والمشروبات بجميع أنواعها. وإليك الفوائد والأضرار:
فوائد محلي التمر
- غني بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم
- لا يؤثر على سكر الدم وهو مناسب لمرضى السكري
- يحتوي على فيتامين ب6
- يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الكاروتين والبوليفينول
الأَضرار
- يحتوي على السعرات الحرارية ويجب الانتباه بالنسبة للأفراد الذين يتبعون دايت حساب السعرات الحرارية
- قد يسبب الحموضة
- يمكن لاستخدامه بكميات كبيرة أن يؤثر على الأمعاء
سكر اريثريتول (Erythritol sugar)
مُحلي اريثريتول يُعرف باسم "الكحولات السكرية"، ويوجد على هيئة كربوهيدرات في الفواكه والخضراوات وهو منخفض السعرات الحرارية ويعتبر آمنًا بصورة عامة.
الفوائد
- منخفض السعرات الحرارية (حوالي 2٪ من السعرات الحرارية للسكر)
- لا يؤثر على مستوى السكر بالدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكر
- طعمه أكثر حلاوة من السكر العادي
الأَضرار
- قد يسبب اضطرابات في المعدة
- له طعم خفيف قد لا يكون مرغوب فيه
- لا يناسب مرضى القلب والكلى
سكر ستيفيا (Stevia sweetener)
محلي ستيفيا من أفضل بدائل السكر الابيض ويستخدم للمشروبات وصنع الحلويات. ستيفيا هو أحد المحليات الطبيعية إذ يتم اشتقاقه من أوراق نبات ستيفيا الموجود بكثرة في أمريكا الجنوبية ومناطق أخرى من العالم. لا يحتوي مركب هذا المُحلي الطبيعي على أي سعرات وله العديد من الفوائد الأخرى وأضرار بسيطة يجب أخذها في عين الاعتبار، ومنها:
فوائد سكر ستيفيا
- خالي من السعرات الحرارية
- مناسب لمرضى السكري لأنه لا يؤثر على مستويات الجلوكوز
- يُستخدم بكميات قليلة جداً لأنه أكثر حلاوة من السكر الأبيض
- يمكن استخدامه للعصائر والمشروبات والخبز والطهي
اضرار سكر ستيفيا
- قد يؤثر على البكتيريا النافعة في الأمعاء مما يضعف المناعة
- يمكن أن يفتح الشهية
- قد يسبب ردة فعل تحسسي لبعض الأشخاص
- يؤثر على القلب والكلى في حال تم تناوله بكميات كبيرة
سكر جوز الهند (Coconut sugar)
يعتبر مُحلي جوز الهند بديل السكر للرجيم ويحتوي على فوائد عديدة نظراً لكونه محلي طبيعي وغير صناعي. لكن سكر جوز الهند قد يفقد بعض من فوائده بسبب عملية التكرير ويجب الحذر عند شرائه وضمان طريقة صنعه عبر قراءة الملصق قبل الشراء.
فوائد سكر جوز الهند
- سعراته الحرارية أقل من السكر الأبيض والبني
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم
- يحتوي على مضادات أكسدة وألياف
الأضرار
- غير مناسب لمرضى السكري نظراً لكونه يبطئ امتصاص السكر
- يتطلب إضافة كميات كبيرة منه لاستطعام الحلاوة وبذلك يشبه استخدامه السكر البني
- يجب استخدامه باعتدال لأن كثرته تسبب أضرار على الصحة
شراب القيقب (Maple syrup)
شراب القيقب هو مشتق من عصارة أشجار القيقب ويعتبر أحد المحليات ذات الطعم اللذيذ خصوصًأ مع الحلويات الشهية والبان كيك والوافلز. يحتوي القيقب على المنغنيز الكالسيوم والبوتاسيوم وله تأثير كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ويعمل على خفض الكوليسترول. لكن استخدامه بكميات كبيرة يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الأسنان ويجب لمرضى السكري تجنبه قدر الإمكان.
العسل (Honey)
تم استخدام العسل كبديل للسكر منذ آلاف السنين وهو غني بمضادات الأكسدة والإنزيمات. يُعتبر سكرًا طبيعيًا ولكن لا يزال يجب استخدامه باعتدال. ويعتبر أكثر فائدة من السكر الأبيض العادي نظراً لاحتوائه على العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. يعتبر العسل مفيداً لتخفيف التهابات الجسم وله مؤشر جلايسيمي أقل من السكر المكرر. يمكن لمرضى السكري تناول العسل الطبيعي الغير مكرر والغير مضاف بالسكريات لكن بكميات معتدلة ومع استشارة الطبيب.
سكر فاكهة الراهب (Monk fruit sweetener)
يُستخرج سكر فاهمة الراهب من شجرة تحمل نفس الإسم وهو مُحلي طبيعي، وهو أكثر حلاوة من السكر العادي بنسبة تصل إلى 250 مرة. لا يحتوي هذا النوع من السكر على السعرات الحرارية ويساعد على خسارة الوزن والحفاظ على مستويات السكر بالدم، كما يعتبر آمنًا لمرضى السكري ولمن يتبعون نظام منخفض الكربوهيدرات.
توصيل وجبات صحية
هل تبحث عن مصدر يقدم أفضل الوجبات والسناكات الصحية اليومية؟ يساعدك تطبيق كالو على اختصار الوقت والجهد عبر خيارات وجبات صحية متنوعة وشهية ومشبعة. يمكنك أن تستلم وجبتك اليومية أينما تريد سواء في المكتب أو المنزل واختصار الوقت والجهد مع الحفاظ على نظامك الصحي. كما يمكنك استشارة أحد أخصائيين التغذية لدينا لمعرفة الخطة الشهرية الأنسب لك.
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين السكر الطبيعي والمحلي الصناعي؟
يتم صناعة المحليات الصناعية في المختبرات وهي أكثر حلاوة بأضعاف عن السكر الطبيعي، ولا تحتوي المحليات الصناعية على الفيتامينات والمعادن، لكن من ايجابياتها عدم احتوائها على السعرات الحرارية وهي مناسبة لمختلف الأنظمة الغذائية.
ما هي المحليات المسموحة في نظام الكيتو؟
الألولوز، ستيفيا، فاكهة الراهب، وإريثريتول.
كيف تختار المحلي المناسب لك؟
يعتمد اختيار أفضل بدائل السكر على الأهداف الصحية وتفضيلات المذاق والاحتياجات الغذائية. إذا كان التحكم في نسبة السكر في الدم أمرًا ضروريًا، فإن البدائل الخالية من السعرات الحرارية مثل ستيفيا والإريثريتول وفاكهة الراهب ستكون مثالية. أما بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن بدائل طبيعية أقل معالجة، فإن العسل وشراب القيقب وسكر جوز الهند هي خيارات ممتازة لكن بكميات معتدلة.
تساعد بدائل السكر الابيض في الحفاظ على الوزن وتعتبر أكثر أمانًا من السكر العادي، لكن يجب دائمًا تناول المحليات بكميات معتدلة وتقليلها قدر الإمكان. إذا أردت قراءة المزيد من المواضيع عن الصحة يمكنك القراءة عن رجيم اتكنز وعن اضطرابات الأكل، وغيرها من المواضيع الأخرى على مدونة كالو الشاملة.
موصى به لك
سجل للحصول على اخر اخبارنا
