هل يستحق شاي الكمبوتشا فعلاً لقب شاي الخلود؟ إليك الجواب

شاي الكمبوتشا وفوائده
أضرار الكمبوتشا المحتملة
وصفة الكمبوتشا
توصيل وجبات صحية

ما هو شاي الكمبوتشا ولماذا عاد ليتصدر المشهد بعد آلاف السنين؟ وهل يستحق فعلًا كل هذه الضجة؟

في القدم كان يُلقّب الكمبوتشا بإسم "شاي الخلود"، وعُرف بأسماء مختلفة بين مختلف اللُّغات؛ كلها تعني حرفيًا "فطر الشاي". وهو مشروب قديم مُخمر، يقال أنه نشأ في الصين. حيث عُرف بفوائده الصحية عبر الزمن. واليوم، يمكن العثور عليه في معظم متاجر الأطعمة الصحية حول العالم. في هذا المقال، سنستعرض فوائد و اضرار شاي الكمبوتشا المحتملة، مع شرح طريقة تحضيره في المنزل كبديل صحي للمشروبات الغازية.

يُصنع الكمبوتشا عن طريق خلط الشاي الأسود أو الأخضر مع السكر والخميرة وسلالات معينة من البكتيريا النافعة، ثم يُترك ليختمر لمدة أسبوع تقريبًا. ويُقدّر هذا المشروب الفوّار بشكل خاص لفوائده لصحة الأمعاء، إذ إنه غني طبيعيًا بالبروبيوتيك. ولكن هل هو مناسب للجميع؟ 

فوائد شاي الكمبوتشا صمدت أمام اختبار الزمن، وحان الوقت لتستمتع بها أنت أيضًا. وإليك التفاصيل:

معظم الأطعمة المخمرة غنية بالبروبيوتيك، ومنها شاي كمبوتشا ولبن كفير. البروبيوتيك هي كائنات دقيقة وبكتيريا نافعة تساعد على استعادة التوازن الصحي للأمعاء. شرب الكمبوتشا بانتظام قد يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحارب الإمساك، الإسهال، والانتفاخ.

شاي الكمبوتشا غني بمضادات الأكسدة والبوليفينولات، ما يعزز المناعة ويساعد على مكافحة الالتهابات، والتي تُعد السبب الجذري للعديد من الأمراض. إدخاله في روتينك اليومي قد يساهم في التحكم بإستجابة الجسم للالتهابات والوقاية من الأمراض كالشيخوخة، فقدان الشهية، التهاب المفاصل، تصلب الشرايين، والسرطان، ومرض السكري.

إقرأ المزيد عن إضطرابات الأكل و حلولها، وعن طرق فتح الشهية.

بالنسبة لمن يعانون من السكري أو مقاومة الأنسولين، قد يكون الكمبوتشا حليفًا قويًا في الحد من ارتفاع السكر بعد الوجبات، خاصة إذا شُرب بجانب وجبات غنية بالكربوهيدرات.

يميل طعم الكمبوتشا لأن يكون شبيهًا بالخل بسبب محتواه من حمض الأسيتيك، والذي يُعرف بقدرته على تحسين حساسية الأنسولين، وإبطاء هضم الكربوهيدرات وبالتالي خفض مستويات السكر.

بفضل دوره في خفض السكر وتحسين حساسية الأنسولين، إضافة إلى كونه بديلًا صحيًا للمشروبات الغازية السكرية، يمكن للكمبوتشا أن يساعد في فقدان الوزن عند دمجه مع نظام غذائي متوازن.

إذا كنت من محبي المشروبات الغازية، فالكبوتشا قد يكون خيارًا أفضل بكثير. فهو منخفض السكر والسعرات الحرارية، ويُعد بديلًا صحيًا وصديقًا للأمعاء.

على الرغم من فوائده، فقد رُصِدت في حالات نادرة للغاية آثار جانبية خطيرة وصلت أحيانًا إلى الوفاة، لذا يُستحسن معرفة مخاطر الكمبوتشا لأخذ الحيطة:

يمكنك قراءة المزيد عن تنظيف الكبد هنا.

إليك طريقة سهلة لتحضير كمبوتشا في المنزل:

ملاحظة: تأكد من تنظيف الأدوات والبرطمان جيدًا لتجنب التلوث.

يمكنك قراءة المزيد عن أفضل شاي للتنحيف.

كما هو الحال مع معظم العادات الصحية، فإن أثر الكمبوتشا يكون أكبر عندما يُرافق نظام غذائي متوازن. جرب تطبيق كالو الآن للحصول على وجبات يومية صحية ولذيذة، مصممة خصيصًا لك ولأطفالك على أيدي خبراء التغذية. كما نوفر لك مجموعة متنوعة من السناكات الصحية التي تصلك مباشرة إلى باب منزلك. لا عناء بعد اليوم، مع كالو ستجد الصحة والراحة!

يحتوي على كحول بنسبة ضئيلة جدًا (أقل من 0.5%)، لذلك يُعتبر غير كحولي.

يُعتبر الكمبوتشا حلال، إذ أن نسبة الكحول الناتجة عن التخمير ضئيلة جدًا وغير مسكرة.

نعم، لكن الكفايين فيه أقل بكثير من الشاي العادي بسبب عملية التخمير.

نعم، يُعتبر الكمبوتشا مناسب وآمن بشكل عام لمعظم البالغين الأصحاء، لكن يُفضل الاعتدال بسبب محتواه من الكافيين والسكريات وحموضته العالية.

إذًا، هل شاي الكمبوتشا مفيد حقًا؟ والحقيقة إنه مليء بالفوائد الصحية ولذيذ الطعم، ولهذا سُمّي "شاي الخلود". سواء كنت تهتم بمستويات السكر في الدم، أو بصحة الأمعاء، أو تبحث عن بديل صحي للصودا، فقد يكون الكمبوتشا خيارك الأمثل. لكن تأكد من مراقبة محتوى السكر عند شراء المنتجات الجاهزة، واتبع تعليمات السلامة عند تحضيره منزليًا لتجنب التلوث. وأخيرًا عليك بالإعتدال؛ لا تنسى أن الإفراط منه قد يعكس النتيجة. اقرأ المزيد عن مخلل الملفوف و تعرف على فوائد وأضرار عشبة الاسبغول والعديد من المواضيع الصحية الأخرى على مدونة كالو الشاملة.