العودة إلى المدونة

أعراض وتشخيص حساسية الجلوتين

حساسية الجلوتين
تؤثر حساسية الجلوتين على عملية الهضم لدى العديد من الأشخاص. ولذا، نجد أن البحث عن الاطعمة الخالية من الجلوتين أمر لا غنى عنه في وقتنا هذا، بالاضافة للرغبة باتباع أحد الأنظمة الغذائية الصحية بهدف الحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن. لكن ما هو الجلوتين؟
الجلوتين هو مجموعة من البروتينات الموجودة في القمح والحبوب ذات الصلة مثل الشعير والجاودار والشوفان، وهو الذي يمنح العجين المرونة ويساعده في الحفاظ على شكله الشهي. يتم ذلك عبر منع فقاعات الهواء وبالتالي الحصول على القوام المطاطي الذي نراه في الكثير من المخبوزات. دعونا نتعمق أكثر في هذا المقال حول الجلوتين وتأثيره على الجسم. 
توصيل وجبات صحية

ما هي حساسية الجلوتين وكيف تؤثر على الهضم؟ 

يسبب الجلوتين أعراضًا مشابهة للاضطرابات الهضمية الذي ينطوي على هجوم مناعي ذاتي على الأمعاء الدقيقة إلا أنها يختلفان عن بعضهما. لكن حساسية الجلوتين لا تضر ببطانة الأمعاء كما تفعل الاضطرابات، وتختلف أيضًا عن حساسية القمح والتي تسبب أعراضًا مشابهة للاضطرابات الهضمية كذلك. 

اضرار حساسية الجلوتين

يمكن ملاحظة اضرار واعراض عبر العديد من العلامات التي تظهر على الجسم وعلى طاقتنا في إنجاز أبسط المهام اليومية، وإليك لائحة تضم هذه الأعراض: 
  • مشاكل الجهاز الهضمي: الانتفاخ والغازات والإسهال والإمساك وآلام البطن هي شكاوى متكررة.
  • التعب: يمكن أن يؤثر التعب المستمر وانخفاض مستويات الطاقة على الأداء اليومي.
  • الصداع: يبلغ بعض الأفراد عن صداع أو صداع نصفي متكرر.
  • آلام العضلات والمفاصل: قد تحدث آلام وأوجاع غير مبررة في العضلات والمفاصل.
  • اضطرابات المزاج: يمكن ربط أعراض مثل التهيج أو القلق أو الاكتئاب بعدم تحمل الغلوتين.
  • مشاكل الجلد: يعاني بعض الأشخاص من طفح جلدي أو حكة، على الرغم من أن هذه الحالات أقل شيوعًا.

تشخيص الحالة

اضرار الجلوتين
بعد أن شرحنا ما هو الغلوتين ومدى تأثيره على الجسم، يمكن تشخيص المرض عبر عدة عوامل ومنها: 
  • التاريخ الطبي ومراجعة الأعراض: يأخذ الطبيب الصحية تاريخًا طبيًا مفصلاً ويناقش الأعراض لتحديد ما إذا كانت قد تكون مرتبطة بحساسية الجلوتين.
  • استبعاد الحالات الأخرى: يعد اختبار مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية القمح أمرًا بالغ الأهمية. يتم تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية من خلال فحوصات الدم وأحيانًا خزعة من الأمعاء الدقيقة، في حين يتم تشخيص حساسية القمح من خلال اختبار الحساسية.
  • تحديد نظام غذائي: يتضمن نهج التشخيص الشائع اتباع نظام غذائي لتحديد طبيعة الجسم، حيث يتم إزالة الجلوتين من النظام الغذائي لفترة (عادةً من 4 إلى 6 أسابيع) ثم إعادة إدخاله. يمكن أن يشير تحسن الأعراض أثناء هذه المرحلة. 
  • مراقبة الأعراض: يمكن أن يساعد الاحتفاظ بمذكرات تفصيلية للطعام والأعراض في تتبع العلاقة بين استهلاك الجلوتين وتفاقم الأعراض. 

التحكم في حساسية الجلوتين

إذا كنت تعاني من حساسية الجلوتين لا تقلق، توجد العديد من الطرق التي تمكنك من العثور على اكل خالي من الجلوتين ليكون طبقك اليومي، ومن هذه الطرق هو التالي: 
  • اعتماد نظام غذائي خالٍ من الجلوتين: الطريقة الأكثر فعالية لإدارة عدم تحمل الجلوتين هي اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الجلوتين. وهذا يعني تجنب الأطعمة التي تحتوي على القمح والشعير والجاودار ومشتقاتها.
  • قراءة الملصقات بعناية: يوجد الجلوتين في العديد من الأطعمة المصنعة، لذا فإن قراءة الملصقات والوعي بالمصادر المخفية للجلوتين أمر ضروري.
  • البحث عن بدائل خالية من الجلوتين: يمكن للعديد من اكلات خالية من الجلوتين مثل الخضراوات والفواكه واللحوم والبقوليات، بالإضافة إلى البيض والحبوب ومنتجات الألبان وغيرها من الأطعمة الأخرى، وتساعد هذه المأكولات في الحفاظ على نظام غذائي متوازن.
  • استشارة أخصائي تغذية: يمكن لأخصائي تغذية تقديم إرشادات شخصية والمساعدة في ضمان تلبية الاحتياجات الغذائية.

توصيل وجبات صحية 

اشتراك وجبات صحية
يمكنك إنشاء اشتراك شهري لتوصيل الوجبات الصحية عبر كالو، كما يمكنك تجربة إحدى وجباتنا قبل اشتراكك للاستمتاع بالتجربة. وسواء كنت ترغب بمأكولات خالية من الجلوتين أو غيرها من الأطعمة الأخرى قم بتحميل التطبيق عبر نظام الأندرويد أو الآيفون

الأسئلة الشائعة

هل الكيتو يحتوي على جلوتين؟ 

يعتبر الكيتو والكارنيفور من الأنظمة الصحية الخالية من الجلوتين لأنها تفيد لمن يعانون من حساسية الجلوتين، وذلك بسبب عدم تواجد الكربوهيدرات لهذه الأنظمة. 

هل الشعير يحتوي على الغلوتين ويعتبر ضاراً لمن يعانون من هذه الحساسية؟ 

نعم، يحتوي الشعير على الجلوتين. 

هل حساسية الجلوتين تشبه مرض السيلياك الهضمي؟ 

تختلف أعراض الجلوتين وحساسيته عن مرض اعراض السيلياك التي تصيب الجهاز الهضمي. 
يمكن أن تؤثر حساسية الجلوتين على جودة الحياة ولكن يمكن إدارتها بشكل فعال من خلال التغييرات الغذائية والمراقبة الدقيقة. إن فهم الفرق بين الجلوتين ومرض السيلياك وحساسية القمح أمر بالغ الأهمية للتشخيص والعلاج المناسبين. إذا كنت تشك في أنك قد تعاني أي من هذه الأمراض، فإن استشارة الطبيب أمراً لابد منه لتحسين صحتك العامة. يمكنك قراءة المزيد من المواضيع الصحية على مدونة كالو الشاملة. 

موصى به لك

calo
altText
لا تفوت الخصم الحصري بنسبة 15% على اشتراكك القادم باستخدامك كود TRY15SA💚
arrow down