ماهو الغذاء الصحي وكيف يساهم في الوقاية من الأمراض؟

الغذاء هو أكثر من مجرد وقود لأجسامنا، إذ أن الغذاء يلعب الدور الأساسي في تعزيز الصحة والوقاية من العديد من الأمراض حتى وإن كانت وراثية. وحين نسأل: ماهو الغذاء الصحي وكيف يساعد على تفادي الأمراض، تكمن الإجابة في مدى تأثير ما نتناوله خلال اليوم وكيف نتحكم في عالمنا الحديث سريع الخطى والذي يجعلنا نفضل الراحة على التغذية السليمة. لا يجب تجاهل أهمية الأكل الصحي والخيارات الغذائية التي نتخذها يوميًا، إذ أنها تلعب دوراً مهمًا في تشكيل صحتنا الجسدية والعقلية. في هذا المقال، سوف نتعرف أكثر حول الطعام الصحي وكيف يحمي صحتنا العامة. 

يساهم اتباع نظام غذائي متوازن غني بالعناصر المغذية بالدفاع عن الجسم ضد مختلف الأمراض التي قد تصيبنا. وإن الوقاية من الأمراض تعتمد على ممارساتنا اليومية مثل الحركة وتخفيف الوجبات الخفيفة "السناك"، بالإضافة إلى دمج الأطعمة الصحية في نظامنا اليومي لتعمل أجسادنا على النحو الأمثل. وتشمل هذه الأطعمة الفيتامينات والمعادن والألياف والدهون الصحية اللازمة لتحقيق الآتي:

تعتبر السمنة عامل خطر كبير للعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك النوع الثاني من مرض السكري، وأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وأنواع معينة من السرطان. إن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المصنعة والسكر والدهون غير الصحية يعتبر من أكثر العوامل التي تساهم على زيادة الوزن والسمنة. في المقابل، اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي تكون منخفضة السعرات الحرارية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، تساعد على تحقيق وزن صحي والحفاظ عليه. 

إن اتباعك لنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية يوفر الفيتامينات الأساسية والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى التي تعتبر حيوية لجهاز المناعة القوي. تدعم هذه العناصر الغذائية آليات الدفاع في الجسم، مما يساعد على تجنب العدوى والعديد من الأمراض. على سبيل المثال، فيتامين C الموجود في الحمضيات والخضر الورقية يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تعتبر ضرورية لمكافحة الالتهابات، بينما يساعد الزنك الموجود في المكسرات والبذور والبقوليات على تنظيم وظيفة المناعة.

إن أمراض القلب هي من أكثر الأمراض شيوًعا وانتشاراً في العالم، ومن أهم إجابات سؤال: ماهو الغذاء الصحي وكيف يمكن أن يغير جسم الإنسان إلى الأفضل؟ تكون أمراض القلب الأكثر تذكيراً حول أهمية الغذاء والأنظمة الصحية.  واتباع نظام غذائي صحي للقلب يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية.

إن الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات، تعزز حركة الأمعاء المنتظمة، وتمنع الإمساك، وتدعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة. تساعد هذه الأطعمة أيضًا في الحفاظ على بطانة أمعاء صحية، مما يقلل من خطر اضطرابات الجهاز الهضمي مثل التهاب الرتج والبواسير ومتلازمة القولون العصبي (IBS). إذ تعمل الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك مثل الزبادي والمخلل الملفوف والكيمتشي على تعزيز صحة الأمعاء عن طريق إدخال البكتيريا المفيدة إلى الجهاز الهضمي، والتي يمكن أن تساعد في عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة.

وبينما تلعب الوراثة دورًا في خطر الإصابة بالسرطان، فإن عوامل نمط الحياة، بما في ذلك النظام الغذائي، لها أيضًا تأثير كبير. تشير الأبحاث إلى أن بعض الأطعمة تحتوي على مركبات تمتلك خصائص مضادة للسرطان، مما يساعد على منع نمو وانتشار الخلايا السرطانية. تحتوي الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط واللفت على السلفورافان، وهو مركب ثبت أن له تأثيرات وقائية ضد أنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا والقولون. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات يوفر مضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتساهم في تطور السرطان.

إذا كنت تبحث عن سهولة الوصول إلى وجبات يومية صحية لتصلك إلى المنزل أو لمكان العمل، يمكنك تنزيل تطبيق كالو من متجر الآيفون أو الأندرويد. يمكنك إنشاء خطة شهرية تشمل وجباتك اليومية المفضلة، بالإضافة إلى وجبات خفيفة صحية تساعدك على تفادي كل هو غير صحي. 

بعد الإجابة على ماهو الغذاء الصحي وكيف يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض، يمكنك قراءة العديد من المقالات الشيقة الأخرى مثل فوائد الاكل الصحي وكيفية دمجه مع نمط حياتك اليومي و دور الهرم الغذائي الصحي في تحسين جودة الحياة. والمزيد من المقالات التي تدور حول الحياة الصحية على مدونة كالو الشاملة.